Un jutjat de Madrid ha iniciat un procediment abreujat contra sis persones, inclosos els propietaris i els arquitectes del Burro Canaglia, després que una pizza flambejada el 21 d’abril de 2023 provocara un incendi que va matar tres clients.
- El 21 d’abril de 2023 una pizza flambejada va encendre el Burro Canaglia a la plaça de Manuel Becerra, provocant tres morts.
- El jutjat de Madrid ha imputat sis persones, entre elles els propietaris i els arquitectes, per homicidi o lesions greus amb resultat de mort.
- La decoració floral del local va facilitar la propagació del foc, impedint que el personal extinguera les flames a temps.
Què va desencadenar l’incendi al Burro Canaglia?
El 21 d’abril de 2023, durant una nit plena de clients, el cambrer Cristian Andrián V. J. va servir una pizza flambejada amb un soplet a la taula 19. En acostar‑se a una columna central, les flames van saltar i van començar a cremar la decoració floral del local.
El personal va intentar apagar el foc amb una cubitera d’aigua i un extintor, però la disposició d’arbres i flors va impedir que l’aigua arribés a les flames, deixant que el foc s’alçara per les parets i el sostre.
El foc va provocar una estampida de comensals cap a l'eixida, però alguns van quedar atrapats a la cuina, resultant en tres morts confirmades per les autoritats.
Després de l’incident, el local va quedar totalment carbonitzat, i la propietat va entrar en liquidació, amb la marca dels seus restaurants posada a subhasta pública.
Per què els propietaris i els arquitectes són imputats?
El jutjat d’Instrucció número 46 de Madrid, sota la direcció del magistrat Javier Ignacio Reyes López, ha identificat sis investigats, entre els quals es troben els dos propietaris del negoci i els arquitectes responsables del disseny i la decoració del local.
Estos individus són acusats de homicidi o lesions greus amb resultat de mort, segons avança la investigació, per la manca de mesures de seguretat que haurien d’impedir que una decoració floral tan densa facilités la propagació del foc.
El jutjat ha convertit el cas en un procediment abreujat, una via judicial que permet una resolució més ràpida quan les proves són clares i el delicte és considerat greu.
Esta decisió judicial subratlla la responsabilitat legal dels propietaris i dels professionals de la construcció en garantir que les instal·lacions complisquen les normatives de seguretat contra incendis.
Quina repercussió té per a la normativa de seguretat en restaurants?
L’incident ha generat una revisió de les inspeccions de seguretat en locals de restauració a Madrid, especialment en aquells que utilitzen elements decoratius que poden actuar com a combustible.
Les autoritats recomanen reforçar les mesures de prevenció, com ara la instal·lació d’extintors adequats i la formació del personal en l’ús de dispositius de foc, així com la limitació de decoracions que puguin augmentar el risc d’incendis.
Els propietaris de restaurants han de revisar els seus protocols i assegurar que qualsevol element decoratiu complisca les regulacions de seguretat per evitar futurs accidents similars.
En resum, l’incendi del Burro Canaglia no només ha provocat una tragèdia humana, sinó que també ha impulsat canvis legislatius destinats a protegir la vida dels clients i del personal en el sector de la restauració.