El Port de Catarroja acull aquest dissabte el LIV Concurs Internacional d'Allipebre, amb uns 4.000 persones assistents, 150 participants i 2.000 racions preparades amb ingredients subministrats per l'Ajuntament.
- Al voltant de 4.000 persones van assistir al concurs al Port de Catarroja.
- El jurat, format per 20 membres, va seleccionar 10 finalistes entre 150 allipebres.
- Manuel Grancha, amb 48 anys de participació, ha guanyat el seu quart primer premi.
Quina és la programació i logística del LIV Concurs Internacional d'Allipebre a Catarroja?
Des de primera hora del matí, la zona de focs instal·lada al Port es va omplir de carpes i perols on els concursants preparaven la seva recepta tradicional. L'Ajuntament va garantir un protocol d'accés amb diverses zones d'estacionament habilitades progressivament, i la presència policial assegurava la seguretat de la gran afluència de 4.000 persones. La jornada es va desenvolupar dins del marc de les Festes Majors de 2026, convertint el Port en un espai de trobada gastronòmica i cultural.
Els organitzadors van disposar de tres aparcaments progressius i d'un sistema de control d'entrades per evitar aglomeracions. A més, es van instal·lar punts d'informació i d'atenció al públic per a guiar els visitants cap a les àrees de degustació i de competició.
Com es prepara la degustació popular de 2.000 racions d'allipebre?
La Comunitat de Peixcadors de Catarroja va assumir la tasca de cuinar en grans perols les 2.000 racions destinades al públic. L'Ajuntament va subministrar els ingredients bàsics – anguiles, patates, oli i llet – i cada concursant va aportar els seus propis alls, pebrot, espècies i el perol tradicional.
Aquesta cooperació entre l'Administració i la Comunitat de Peixcadors reforça la tradició d'allipebre com a element d'identitat del certamen, ja que el plat es comparteix amb veïns, veïnes i visitants, convertint el Port en un gran espai d'encontre al voltant de la gastronomia tradicional.
Qui forma part del jurat i com es decideix el guanyador del concurs?
El jurat de la 54a edició estava integrat per 20 membres vinculats a la tradició i a la gastronomia local. Quinze d'ells eren persones directament relacionades amb l'allipebre i amb la vida del municipi, incloent veïns, representants d'entitats arrelades i membres de la Junta de la Comunitat de Peixcadors.
Al capdavant de la taula presidencial hi havia Miguel Raga, primer jurat de la Comunitat, i la taula es completava amb Pepe Domingo, Antonio Quiles (xef de la arroceria Culla 7), Héctor "el Chef Kent" i Vicent Aguilar. Les 150 presentacions van passar per una primera fase de valoració en cinc taules; les millors van avançar fins a quedar 10 finalistes, sobre les quals es va fer la valoració definitiva per determinar els guanyadors.
Quin és l'impacte del premi de Manuel Grancha en la tradició d'allipebre de Catarroja?
Manuel Grancha, veí de Catarroja, ha celebrat aquest any el seu quart primer premi després de 48 anys de participació. A la seva trajectòria es compten també set segons premis i cinc tercers premis, i ha cuinat aquest plat en 32 municipis. Grancha ha declarat que «és una emoció i una alegria molt gran», i que el reconeixement li permet reforçar l'orgull de la seva comunitat.
L'alcaldessa Lorena Silvent ha subratllat que el concurs s'ha convertit en una de les cites més importants de les Festes de Sant Miquel, i que arribar a la 54a edició amb 150 participants demostra la força d'una tradició que continua molt viva a Catarroja.