El chef valencià Vicente Patiño presenta l'esmorzaret a FRONT, a La Marina de València, el 25 de setembre de 2026, amb una nova carta de sis bocadills per al públic.

Les 3 claus
  • L'esmorzaret s'ubica a FRONT, al Terminal Hub de La Marina, i s'obre al públic des del 25/09/2026.
  • La nova carta ofereix sis bocadills, incloent tortilla del dia i magro amb tomata i allioli, que es serveixen en pa artesà.
  • Vicente Patiño, chef de Saiti amb dos Soles Repsol i recomanat per la Guia Michelin, dirigeix la proposta gastronòmica.

Quins són els sis bocadills que ofereix l'esmorzaret a FRONT?

La carta comença amb una tortilla del dia, que varia segons el producte de temporada disponible. Seguidament, el magro amb tomata i allioli ofereix una combinació clàssica del camp valencià. El lomo asat amb patates al montó i all aporta un toc robust i reconfortant. Per als amants del mar, hi ha un bocadill d'atún, tomata, anxoves i olives, perfectament alineat amb la vista al Mediterrani. L'encebollat d'habites i longanissa amb chimichurri combina la intensitat de la carn amb la frescor d'herbes aromàtiques. Finalment, el pepito de vedella amb mantega especiada i pebrots verds fregits ofereix una versió jugosa i aromàtica d'un clàssic.

Tots els bocadills es serveixen en pa artesà i es poden acompanyar amb un cafè, una sobremesa i, per qui vulga, un bon cremaet, tal com indica la tradició de l'esmorzaret.

Com s'integra l'esmorzaret en l'oferta diària de FRONT a La Marina?

FRONT es concep com un espai per viure La Marina durant tot el dia. Les primeres hores es dediquen a torrades i cafès, que donen pas a l'esmorzaret. Després, la carta de bocadills s'ofereix junt amb plats de arròs, productes de lonja i brasas. Les sobremeses es gaudeixen davant el Mediterrani, i al capvespre el local es transforma per a sopars i vespres, buscant crear un lloc al qual sempre es vulga tornar.

Aquesta estructura diària pretén recuperar la idea mediterrània de compartir una taula que pot servir per a esmorzar, dinar, fer una pausa i simplement gaudir del mar.

Per què l'esmorzaret pot convertir-se en un clàssic de La Marina?

Vicente Patiño porta al seu nou projecte una experiència consolidada: és chef de Saiti, ha rebut dos Soles Repsol i la Guia Michelin el recomana. La seva aposta per productes locals, temporals i de territori, combinada amb una presentació informal i accessible, pot atraure tant residents com turistes. A més, l'ambient de FRONT, situat al costat del Mediterrani, ofereix una experiència única que convida a allargar la sobremesa, tal com es descriu a la presentació.

Amb el temps, la combinació d'una carta variada, la qualitat del chef i la ubicació privilegiada podria consolidar l'esmorzaret com un dels punts de referència gastronòmica de València.

Per a més detalls sobre la inauguració i la proposta gastronòmica, consulta la font original: esmorzaret a FRONT.