Del 5 al 15 de novembre, València acull la cinquena edició de Cuina Oberta, amb 81 restaurants, 32 experiències gastronòmiques i vuit amb estrella Michelin, organitzada per la Fundació Visit València i l'Ajuntament.
- 81 restaurants participen en l'edició, amb onze novetats i vuit amb estrella Michelin.
- Els menús costen 28 € al migdia i 36 € a la nit; els restaurants amb estrella oferixen opcions de 80 € i 100 €.
- L'esdeveniment oferix 32 experiències gastronòmiques, incloent tallers de paella i visites a hortes de chufa.
Quines són les novetats gastronòmiques de Cuina Oberta 2026?
Onze establiments s'incorporen per primera vegada, com Amancaes, Arrocería L’Estibador, Clem Café i altres, ampliant la diversitat culinària de la ciutat. A més, la programació compta amb 23 locals que organitzen 32 activitats, des de tallers de paella fins a rutes per vinyes ecològiques.
Com influïx la presència d'estrelles Michelin en la oferta de Cuina Oberta?
Vuit restaurants galats amb estrella Michelin —Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras i Simposio— presenten menús especials de 80 € al migdia i 100 € a la nit, superant el preu estàndard de 28 € i 36 €.
Quin impacte té Cuina Oberta en el turisme gastronòmic de València?
“Cuina Oberta s'emmarca en el nostre projecte València, Despensa del Mediterrani, amb el qual des de la Fundació Visit València impulsam una gastronomia vinculada al producte local, de temporada i de proximitat”, ha explicat la regidora de Turisme, innovació i Inversions i presidenta de la Fundació Visit València, Paula Llobet.
El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha afegit que “Cuina Oberta reflectix com evoluciona el turisme gastronòmic: ja no només busquem menjar bé, sinó viure la gastronomia, conéixer l’origen dels productes i aprendre dels qui els cultiven i transformen”.
Segons el xef de Saiti, Vicente Patiño, “en Saiti portem anys participant en Cuina Oberta perquè creiem que l’alta gastronomia també ha de ser propera i accessible a qui té curiositat per descobrir-la”.