València, 28 de setembre – La Federació Empresarial d'Hosteleria de València (Hostelería València) celebra la gala dels Premis Hosteleria València 2026 al Caixa Forum, on es reconeixen deu professionals i establiments per la seva trajectòria i aportacions al sector.
- Els Premis Hosteleria València 2026 es lliuren el 28 de setembre al Caixa Forum de València.
- Deu guanyadors són premiats per la seva innovació, disseny i sostenibilitat.
- Un jurat professional, integrat per experts com Sergio Terol i Nuria Sanz, ha valorat les candidatures.
Quins són els guanyadors dels Premis Hosteleria València 2026?
Entre els reconeixements destaca Tándem Gastronòmic per al disseny en hosteleria, i València com a escenari de la cerimònia. També són premiats Jesús Balbaneda per la seva trajectòria professional, i el duo Maestro Bar – Nacho i Carlos Gómez com a emprenedors hostalers.
Altres reconeixements inclouen Tu Arrocero per innovació i qualitat, i Pedro G. Mocholí per periodisme gastronòmic. La jefa de sala Sara Folgado – Sutil rep el premi de servei de sala.
Per què la sostenibilitat és premiada amb Mengem en la categoria de gastronomia sostenible?
El projecte Mengem ha destacat per la seva aposta per productes locals i processos de cuina amb baix impacte ambiental, criteris que el jurat ha valorat com a clau per al futur del sector hostaler valencià. Aquesta menció reforça la tendència cap a pràctiques més verdes en restaurants de la província.
La categoria d'empresa familiar va ser ocupada per Restaurante La Utielana, que representa la tradició i la continuïtat familiar dins del panorama gastronòmic valencià.
Quina és la rellevància del jurat professional en la selecció dels guanyadors?
El jurat, format per figures com Sergio Terol, president de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, i Nuria Sanz, presidenta de l'Associació de Restaurants de València, ha avaluat les candidatures amb criteris de qualitat, innovació i impacte social. La seva experiència assegura que els premis reflecteixen les millors pràctiques del sector.
A més, es va concedir una menció especial a Requena Ciutat del Vino per la seva col·laboració amb la hostaleria, així com reconeixements individuals a Francisco Sanmiguel Ibañez i Manuel López Muñoz per la seva trajectòria empresarial i labor associativa.
Com influeixen aquests premis en el futur de la hostaleria a València?
Els reconeixements no només celebren l'excel·lència, sinó que també impulsen la visibilitat de les iniciatives premiades, fomentant la seva adopció per altres establiments. La difusió d'aquestes bones pràctiques pot contribuir a una millora general del servei, la qualitat dels productes i la sostenibilitat del sector a la província.
En resum, la gala del 28 de setembre ha posat de manifest la diversitat i la innovació que caracteritzen la hostaleria valenciana, reforçant el compromís del sector amb la qualitat i el desenvolupament sostenible.