Celia Clara Correira, de Elx, guanya el XIX Campeonato de Tortilla de Patates el 4 d’octubre de 2026, després d’una deliberació del jurat que va valorar la textura i el sabor.
- Celia Clara Correira de La Teulada (Elx) ha obtingut el primer premi al XIX Campeonato de Tortilla de Patates 2026.
- El jurat ha destacat la qualitat de la tortilla, superant a 30 participants i a altres restaurants premiats.
- El resultat oferix una referència per a la gastronomia valenciana i la discussió sobre la cebola a la tortilla.
Qui és Celia Clara Correira i quin és el seu plat guanyador?
Celia Clara Correira dirigix el restaurant La Teulada, situat al centre d’Elx, al territori d’Alacant. La seua tortilla, feta amb patates locals i una cocció lenta, ha estat valorada com la més equilibrada i aromàtica del concurs. Segons el jurat, la combinació de textura suau i sabor intens ha superat les expectatives del panel.
El Campeonato de Tortilla de Patates – Trofeo Tescoma ha recollit més de trenta participants, i la decisió final ha requerit una llarga deliberació per part dels jutges.
Quins són els altres finalistes i com s'han posicionat?
En segon lloc, el jurat ha reconegut a Alejandro Oliveria, del restaurant La Falda de Chamberí a Madrid. Este establiment ja havia guanyat l’edició anterior, el 2025, i ha mantingut una alta qualitat en la seua proposta.
El tercer premi ha anat a Carlos Boado, del Caserío de Tión, ubicat a Coirós, al territori d’A Corunya. La seua tortilla ha estat elogiada per la consistència i la tradició que reflectix la cuina del nord d’Espanya.
Una singularitat d’esta edició ha estat el quadruple empat en el quart lloc, amb tres restaurants que han aconseguit el mateix nombre de punts: O Cabo, representat per Ramón Rodríguez a la Corunya; Nou Pinet, gestionat per Dana Rotaru a Elx; i Tizona, de Carlos Olabuenaga a Logroño. Esta empesa reflectix la competitivitat extrema de la competició.
Què ha comentat el president del jurat sobre la competició?
Rafael García Santos, president del jurat, ha qualificat esta edició com una de les més reñides de la història del concurs. Ha subratllat que la diversitat d’estils i la qualitat global han fet que la decisió fos especialment complicada.
Segons el seu informe, la discussió clàssica sobre la presència o no de cebola a la tortilla ha continuat, però el jurat ha prioritzat la coherència del sabor i la tècnica de cocció per a determinar el guanyador.
Com es decidix la millor tortilla i quin és el debat sobre la cebola?
El jurat, format per experts gastronòmics i xefs reconeguts, avalua cada plat segons criteris de sabor, textura, presentació i originalitat. La polèmica sobre la cebola, que dividix els amants de la tortilla, ha estat una de les qüestions més debatudes durant la deliberació.
Tot i que alguns jurats han defensat la inclusió de la cebola per aportar dolçor, altres han argumentat que la versió sense cebola manté la puresa del producte tradicional. Finalment, la decisió ha recaigut en la tortilla de Celia Clara Correira, que ha aconseguit un equilibri que ha satisfet la majoria del jurat.
El resultat del XIX Campeonato de Tortilla de Patates – Trofeo Tescoma oferix una nova referència per a cuiners i aficionats a la gastronomia, i destaca la capacitat de la cuina valenciana per a competir a nivell nacional.