El restaurant Fuentelgato, d'Álex Paz i Olga García, tancarà a Huerta del Marquesado a finals d'agost per a traslladar-se a València, on preveu obrir a l'octubre al carrer Murillo, mantenint el seu concepte de cuina creativa i el seu nom Fuentelgato.
- Fuentelgato, el restaurant d'Álex Paz i Olga García, tanca la seua etapa a Huerta del Marquesado a finals d'agost.
- El nou local a València, al carrer Murillo, obrirà a l'octubre amb el mateix concepte de cuina creativa i menú degustació.
- Després de sis anys sent un destí gastronòmic, el restaurant mantindrà el seu nom per petició popular en la nova ubicació.
Fuentelgato, un destí gastronòmic que arriba a València
Des de la seua obertura, Fuentelgato s'havia consolidat com una de les adreces més preuades per als amants de la gastronomia. Ubicat a la serrania de Cuenca, en el poble de Huerta del Marquesado, el restaurant es va convertir en un destí en si mateix. Clients d'arreu d'Espanya peregrinaven fins a aquesta localitat, i la distància de dues hores i quart que el separava de València no era un impediment per a aquells que desitjaven viure l'experiència d'una cuina i una sala úniques gastrònoms.
Ara, després de sis anys d'èxit, Álex Paz i Olga García han decidit tancar aquesta etapa en la localitat natal d'ella per a traslladar-se a la ciutat d'origen d'ell. Aquesta idea de trasllat a València sempre havia estat present en els plans de la parella, que ara veu com es fa realitat el projecte de portar la seua proposta gastronòmica a la capital valenciana sis anys.
El nou espai al barri del Carme manté l'essència
La nova llar de Fuentelgato a València serà el local que va ocupar en els últims anys Forastera, el restaurant de Txisku Nuévalos i Laura Jurado. Aquesta ubicació estratègica al carrer Murillo, en ple barri del Carme, promet continuar atraient un públic exigent i amant de les propostes culinàries innovadores carrer Murillo.
Segons han confirmat els responsables, el restaurant mantindrà el mateix concepte de cuina creativa i menú degustació que els ha consolidat durant la seua trajectòria. Aquesta aposta per la continuïtat del seu estil distintiu assegura que els nous clients de València i els fidels seguidors de Fuentelgato podran gaudir de la proposta gastronòmica que ja els ha fet famosos. A més, el nom del restaurant es conservarà per petició popular, un gest que subratlla la identitat i el reconeixement que ha aconseguit al llarg d'aquests anys cuina creativa.
Últimes oportunitats per a visitar Fuentelgato a Huerta del Marquesado
Mentre es prepara el trasllat i l'obertura a València, els interessats encara tenen l'oportunitat de visitar Fuentelgato en la seua ubicació original a Huerta del Marquesado. El restaurant romandrà obert només fins al 31 d'agost. Aquesta data marca el final d'una etapa i l'inici d'una nova aventura gastronòmica que promet revitalitzar l'oferta culinària de la capital valenciana a partir de l'octubre, si no hi ha imprevistos 31 d'agost.
La mudança de Fuentelgato a València és un esdeveniment esperat en el panorama gastronòmic. La seua reputació com a restaurant de destí, la seua cuina creativa i la personalitat dels seus creadors, Álex Paz i Olga García, generen expectació sobre la contribució que faran a l'escena culinària de la ciutat. L'obertura a l'octubre consolidarà la presència d'una proposta única en el cor del barri del Carme, oferint una nova opció per als paladars més exigents octubre.